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关于烤箱镀锌板内壁腐蚀的问题，首先需要明确腐蚀的程度，如果腐蚀程度较轻，烤箱仍然可以使用，但需要注意安全隐患，并加强日常清洁和养护，若腐蚀严重，则可能会影响烤箱的性能和安全性，建议及时更换。
至于烤箱内腔镀锌板和镀铝板的选择，两种材料都有其优缺点。
镀锌板是在钢板表面镀锌的板材，具有一定的防腐性能，处理工艺相对简单，成本较低，在烤箱中，镀锌板能够应对一般的烹饪环境，并且易于清洁，在高温环境下，锌可能会有一定的挥发，可能对人体健康造成一定影响。
镀铝板则是一种在铝板表面镀上一层金属膜的板材，具有导热更快、更耐高温、抗腐蚀性能更强的特点，相较于镀锌板，镀铝板在烤箱中的使用更为耐高温，不易受到烹饪过程中的腐蚀影响，更为安全，镀铝板的成本相对较高。
从耐用性和安全性的角度来看，镀铝板在烤箱内腔的应用可能更为优越，如果预算允许，选择镀铝板或许是一个更好的选择，具体选择还需要根据个人的实际需求和预算来综合考虑，无论选择哪种材料，日常清洁和养护都非常重要，可以延长烤箱的使用寿命。